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怎么让面条更劲道!

2019-05-22

俗话说是“南方人爱吃饭,北方人爱吃面食”,但其实现在已经不分南方人还是北方人了,不管是哪里的人其实都是很喜欢吃面的,因为面食不仅是煮制十分的方便的,而且比起单调的饭来说,面食可以有多种的烹制方法,还可以加上自己喜欢吃的各种配料。

那么很多人可能会有一个疑惑,为什么感觉自己在家煮的面感觉是很烂糊糊的,但是在餐馆里吃到的面食却是十分的劲道呢?其实这是因为在餐馆的厨师们在煮面时偷偷的放了“它”,究竟是怎么做呢?其实等特色米线加盟的小编说出来大家就会觉得这其实是很简单的步骤就能够将面条煮的十分的劲道了。

1、加盐巴

很多人会觉得在面中不是有的本来就是要加盐巴的吗?但是这个盐巴却不是加在面里,而是加在煮面的汤里的,在煮一锅面的时候加入少量的盐巴这样会让面条煮的不容易糊烂,会使得面条很耐煮噢!

2、菜油

我们在煮面条的时候可以在水里加入一点的菜油,这样不仅是整个面条看起来十分的漂亮,不会让面中的淀粉在水中融成泡沫,最重要的是这样煮出来的面条是根根分明的,不会使得面条黏糊在一起。


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3、凉水

这其实是很多人都不会放的,正确的做法是将面条在水刚冒烟的时候就讲面条下进去,之后等到水开始沸腾了之后在锅里加入凉水,别看这是很不起眼的一个细节,但是这样煮的面不仅很容易熟,而且重要的是面条不会黏连在一起而且不会糊汤。很多人觉得这是没有必要的而且比较麻烦所以就省略了这一步,但其实这是最重要的步骤噢!

4、醋

和盐巴一样,这个醋是加在煮面条的汤里的,并不是放在煮熟的面条上的噢!在煮面的时候加醋能够很好的去除面条的碱味,使面条的口感更好,而且还能够使得面条变白,看起来是更加的令人有食欲啦。


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